【食品安全知識宣傳】拒絕野生蘑菇，不采摘、不購買、不食用！

隨著氣溫升高和雨水增多，野生蘑菇進(jìn)入生長旺季，經(jīng)常出現(xiàn)在百姓的餐桌上，但同時因誤食野生蘑菇中毒的事件也時有發(fā)生，嚴(yán)重時危害生命。為避免此類事件，特作如下消費(fèi)提示。

一 不隨意采食野生蘑菇

我國野生蘑菇廣泛分布于森林、草原、平原、路邊等。蘑菇種類繁多，超過3.6萬種。已知可食用的蘑菇有1000多種，但毒蘑菇也達(dá)480多種，其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種！目前，還沒有簡易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學(xué)方法，依據(jù)民間流傳的“經(jīng)驗”，并不能保證避免誤采誤食野生毒蘑菇而發(fā)生中毒。所以，不要采食野生蘑菇，也不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇，不能放松警惕，特別是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇，絕不要輕易食用。

二 選擇正規(guī)渠道購買食用蘑菇

市場上售賣的野生蘑菇來源復(fù)雜，質(zhì)量難以保證。普通消費(fèi)者可在正規(guī)商超、農(nóng)貿(mào)市場購買有明確標(biāo)識和來源的人工栽培蘑菇，餐飲店、單位食堂、蔬果店采購蘑菇時要做好索票索證，仔細(xì)檢查食用蘑菇品質(zhì)是否優(yōu)良，與票據(jù)菇種是否一致。切勿購買各類攤販?zhǔn)圪u的來歷不明的野生蘑菇。

三 出現(xiàn)中毒癥狀立即就醫(yī)

不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。野生蘑菇中毒的表現(xiàn)有：胃腸中毒型、神經(jīng)精神型、溶血型、肝臟損害型、腎衰竭型、呼吸與循環(huán)衰竭型、光過敏性皮炎型等。其中，胃腸中毒型最為普遍，肝臟損害型致死人數(shù)最多。一般誤食毒蘑菇后，最短可以在10分鐘、最長在6—12小時后發(fā)病。如果食用野生蘑菇后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要馬上催吐，并立即送醫(yī)。